onsdag 13 mars 2013

Hemmets nya bjudrätter



Att jag är glad för fackböcker kan man nog lätt förstå om man tittar in här på bloggen. Här kommer ett tips på en alldeles lagom kokbok: Hemmets nya bjudrätter. (Bokens recept är hämtade från Hemmets veckotidning.) Titeln får mig att tänka på någon av böckerna i mina hyllor för äldre kokböcker, från 1930- o -40-talen så där. Men det är en jättefin bok med informativa välfotograferade nutidsbilder och recepten lockar nog även en icke alltför matlagningskunnig läsare.

Receptet för Kotlettrad med örter och citron ska jag slå upp i boken en dag framöver. Andra recept är Köttfärspaj och Karréspett. Och Blåbärsmousse till efterrätt låter väl gott? Mattraditionalist som jag, i likhet med italienare är - så glad jag blir när jag hittar recept på Oxrullader i gräddsås! En av favoriterna på barndomens middagsbord om söndagarna. Ingen kan göra sådan sås som min mamma... Till min dagliga tacksamhet lagar hon fortfarande sin egen mat, hon är 93 och säger att det är mycket roligare att laga mat nu än förr i tiden. Men gott var det förr också, det hon lagade! Precis som nu. Förra söndagen åt vi söndagsstek hos henne, hon bjöd på heminlagda gurkor till och sallad efter nytt recept. Och Sviskonkräm till efterrätt. Kanske blir det oxrullader nästa gång?


Hemmets nya bjudrätter
Norstedts (2013)

1 kommentar:

Ingrid sa...

Så läckert det ser ut.
Oxrullader - minns min mammas, så goda.
Jag har på senare tid också lagat till denna rätt.
Tar lövbiff, kryddar på ena sidan med salt och vitpeppar.
Lägger på en baconskiva, på detta hackad gul lök.
Senast blandade jag senap med löken,en god accent.
Rullar ihop och i med en tandpetare.
Steker dem i smör på gjutjärn från Skeppshult.
Låter de sedan puttra i såsen, som givetvis innehåller grädde.