tisdag 19 juni 2012

Sommartankar och digitalfoto



Lavendel i korg, kryddväxter i kruka - sommar på vår altan.

Sommaren är svårstartad i år. Att sitta ute är inte att tänka på varje dag, men vi njuter av långa kvällspromenader. Ofta under regntunga moln men till ackompanjemang av fåglar. Glada lärkor och irriterade tofsvipeföräldrar på åkrarna, olika sångare i skogspartierna och i går kväll dessutom sniglar av olika kulörer på vägen, framlockade i det fuktiga vädret.

Som inför varje sommar har jag även i år en rejäl bokhög att välja ur. Det gäller ju att vara beredd på en solig dag då man kan sitta ute på altanen och läsa en god bok. I år ligger Bonniers stora bok om digitalfoto överst i högen. Förmodligen inte en bok jag kommer att sträckläsa, även om den är mycket omväxlande med många bilder som sig bör. Den ser riktigt inspirerande ut när jag bläddrar i den och om jag, otekniska människa så bara tar till mig en enda lärdom eller får en enda aha-upplevelse har den gjort stor nytta i mitt liv med kameran.

Exempel på vad man kan förkovra sig inom: Kompositionens element, att Använda bländaren, Justering av skuggor och högdagrar eller varför inte Linjärt och icke-linjärt berättande? I den här boken ska jag långsamt läsa inledning och de första kaptilen, här gäller det att inte skynda för snabbt. Jag ser att fotografins 10 budord finns med i bokens början, dem ska jag begrunda. En dag när solen tittar fram...



Vad har ni för fototips, vilka är era viktigaste budord i kamerasammanhang?


Glad tisdag hälsar Eva B


Bonniers Stora Bok om Digitalfoto
Tom Ang
Bonnier Fakta (2012)

onsdag 13 juni 2012

Nytt favoritställe!


Fågelkvitter i grönskan, åldrigt slott och godaste ättikssillen - Hovdala, vårt nya favvoställe.



Hovdala slott ett par mil utanför Hässleholm.


Utanför den gamla stallängan som numera inrymmer fin restaurang och trevligt kafé.


Det gamla stadiga befästningstornet som varit med om så mycket. Som forna tiders ofred med snapphanar och krig mellan danskar och svenskar. 

Visst känns de Göingska historievingslagen...

... och de skånska mattraditionerna.


Ett av många fat med goda och fräscha grönsaksrätter, här svartrötter på Mikkelsens Restaurangs fantastiska buffébord.



                                              Stekt sill inlagd i ättika. Som hemlagad.


- Det är väl inte så turligt att ni har samlat recepten i något litet häfte man kan få köpa, undrade jag vid vårt första besök, mätt och mycket nöjd med långa härliga buffén. 

Och se! En hel bok finns! Med recept och vackra bilder och historien om slottet. Victoria Winberg som finns på omslaget är restaurangchef på Restaurang Mikkelsen på Hovdala och hon sa generöst att jag gärna fick ta något av hennes recept ur boken till mina läsare. Kanske det blir en tårta, kanske en grönsaksrätt. Håll utkik i ett inlägg framöver!




Sommarmat med Victoria

Inger Grimlund och Christine Samuelson
Förlag: Mammas Matstudio (2008)

måndag 4 juni 2012

K--märkt smak. Så mycket gott!

Nä, det är inte en handduk med tryck - utan ett tryck med handduk....




Åh, det här är åter en sådan där bok som jag blir alldeles till mig över! Och glad! K-märkta maträtter, genuina traditionella kalas- och vardagsmiddagar. Dillkött, Wallenbergare och min absoluta favorit: Inlagd stekt strömming, eller som den heter i boken Kallskänkans ättiksströmming.

Lilla sällskapet - som verkar för att vårda och främja den svenska matkulturen betonar i början av boken att maten är stadd i ständig förändring och att det måste så vara. MEN det behöver naturligtvis inte betyda att inte också fortsätta med det gamla och lite mer ursprungliga. Så rätt! Heja Lilla Sällskapet!
Pasta ena dagen och dillkött den andra, så är vi väl många som lägger upp våra menyer.

Pannkakstårta, Lingonpäron och Inlagd färsk gurka. Vårkyckling med gräddssås, Biff med lök och Fisk med persiljesås. Svensk god mattradition rakt igenom, den här boken får en hedersplats hos mig. Väldigt nära spisen,  för den här receptsamlingen ska jag laga mig igenom har jag bestämt. Och vilket gott presenttips i dessa firartider!

Vad har ni för favoritklassiker på middagsbordet?


Junihälsningar!
Eva B



K-MÄRKT SMAK
GENUINT SVENSKA MIDDAGSKLASSIKER

LILLA SÄLLSKAPET
ICA BOKFÖRLAG (2012)